Neysla á ferskum vínberjum færist í átt að uppruna-beinu framboði

Í ávaxtageiranum,fersk vínberhafa lengi verið prófsteinn á aðfangakeðjustjórnun vegna mikillar forgengileika og tjónatíðni. Huaang Food Processing tilkynnti nýlega að lokið væri við samþættingu beina uppruna sinnar frá tveimur hágæða vínberjaframleiðslusvæðum í Kína og hleypti af stokkunum ferskum vínberjum sem samþættir forkælingu á akri, flokkaðar umbúðir og beina afhendingu frystikeðja.

Huaang Food Processing sagði að ferskar þrúgutegundir þess væru aðallega frælausar rauðar og grænar borðþrúgur, uppskornar með lágmarks sykurinnihaldi 16° Brix, með þéttum klasa og ósnortnum blóma. Til að lágmarka tímann frá uppskeru til frystigeymslu hefur fyrirtækið byggt færanlegar forkælistöðvar beint á framleiðslusvæðunum. Fersk vínber fara frá uppskeru til frystigeymslu innan fjögurra klukkustunda.

„Áður fyrr,ferskt vínberÚtflutningur varð oft fyrir berjafalli og myglu í miðjan til seint flutningsstig. Með því að skoða hvern klasa, nota sérhæfðar ferskvörur og nákvæma hitastýringu, höfum við lækkað taphlutfall úr iðnaðarmeðaltali sem er 15% niður í 6%," sagði yfirmaður ferskvörusviðsins. Á næstu þremur mánuðum ætlar Huaang Food Processing að setja á markað nokkra ferska vínberjafjölskyldupakkningar á rafrænum verslunarpöllum, með "beint loforð" innan 48 klukkustunda.